第110屆全國糖酒商品交易會正在舉行,在糖酒會酒店展上,各大酒企以創新產品和創意營銷吸睛。新京報記者注意到,茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒等頭部企業紛紛通過發新品、舉辦快閃活動等潮流方式,將品牌力不斷向消費端深入。

為了成為“年輕消費者第一口酒”,許多企業在年輕化路上做出降度、降量、品牌聯名以及推出雞尾酒等創新產品的多樣化探索。在業內人士看來,隨著中國酒行業主流市場增速放緩,一些小眾產品在細分市場擁有更多消費機會。同時,酒企加大年輕化、時尚化布局,有助于占位消費者心智、培育品牌意識,形成新的業績增長點。

從潮飲到潮流玩法

繼茅臺冰淇淋、醬香拿鐵、酒心巧克力以及雞尾酒之后,貴州茅臺在此次糖酒會期間推出五種風味的藍莓氣泡酒,酒精度為6%vol。這是茅臺順應年輕化、低度化、時尚化、潮飲化發展趨勢布局的重要新品。

糖酒會期間舉辦的潮飲生活季活動上,五糧液開設專屬展臺,通過趣味游戲讓消費者參與其中,領略中國古代詩詞魅力的同時,還可以品嘗到五糧特調“五谷羅尼”雞尾酒、五糧氣泡酒等創新潮飲,成為五糧液融入年輕消費群體的有益嘗試。


糖酒會現場。 圖左上、左下 五糧液和洋河的微信公眾號。圖右 新京報記者 秦勝南 攝

洋河在去年的糖酒會上發布了微分子新品,布局輕白酒市場,滿足時尚化、個性化需求。今年糖酒會期間亮相的洋河全新微分子·覆盆子白蘭地,推出了“微醺”新口感,這也是洋河在白酒低度化方面的延續。

此外,瀘州老窖的窖主節成為糖酒會期間成都市民和游客打卡的網紅活動。窖主茶館、非遺玩樂街區以及沉浸式環幕劇等均受歡迎,一些年輕人結伴參與互動游戲、感受非遺文化。

古井貢酒今年在酒店展增加了不少讓消費者體驗的內容,比如古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋在去年合作推出的濃香型原味冰淇淋首次亮相糖酒會;古井貢酒還特別設置了雞尾酒展臺,用古20作為基酒,與茉莉毛尖、桂花、荔枝等調制不同口味的雞尾酒,成為古井貢酒展館里人氣最旺的展臺之一。

除了白酒頭部企業,黃酒企業古越龍山在展會期間亮相了狀元紅·啡黃騰達(咖啡黃酒),欲打造年輕人佐餐時的開胃酒。

搶占年輕消費者心智

糖酒會作為食品行業的風向標,頭部酒企的舉措往往有一定的帶動作用。


新京報記者觀察到,頭部酒企參展糖酒會的重心,從招商階段到重視品牌推廣階段,已發展到如今注重消費者體驗感和參與感階段。而推出年輕化的酒水產品,成為各大酒企發力競爭的新賽道,并希望將該業務培育成新增長曲線。

從事酒館生意的林先生告訴新京報記者,以白酒為基酒調制雞尾酒是其酒館的一項特色,“越來越多的消費者愿意為白酒雞尾酒買單,白酒雞尾酒的形式讓更多年輕人主動了解白酒,接受白酒,也有助于逐步培育白酒品牌意識?!?/p>

“新潮新酒飲快速發展的主要背景是中國酒行業主流市場增速放緩,這些小眾的、補充類的產品在一些細分市場擁有消費機會,所以吸引更多酒企布局?!本祁惙治鰩?、知趣營銷總經理蔡學飛對新京報記者表示,傳統白酒主要以商務宴請為消費場景,且以中年人群為消費主體,年輕人消費能力有限,忠誠度不高,頭部酒企對新酒飲的布局,在滿足年輕化、低度化和利口化的酒水消費需求的同時,也是對這一群體消費習慣的培養、對品牌的塑造等。

“頭部酒企會思考二十年后誰喝白酒,二十年后企業如何生存與發展”,在中國酒業獨立評論人肖竹青看來,酒企注重年輕化、時尚化的布局,加深與消費者聯系,是為了積累品牌好感。同時,頭部酒企擁有強大的品牌勢能,龐大的渠道終端體系,完整的上下游產業鏈伙伴陣營,利用現有資源培育新項目有利于孵化酒企新的業績增長點。

盡管酒企都在紛紛布局年輕化、低度化等產品賽道,但從目前的情況看,能夠真正成為核心大單品的新品并不多見。信達證券日前在其關于白酒年輕化的研報中提到,在品牌實現從0到1的突破過程中,需要在一開始占據消費者心智,并進行持續的投入,堅定品牌的定位。同時,酒企也需要真正站在消費者的角度思考需求,倒推產品的生產和打造。

新京報記者 秦勝南

編輯 祝鳳嵐

校對 王心